پیشنهاد گراف مدیا

بیبی‌گراف

گراف فیت / سلامت و پزشکی

کافه گراف / آشپزی و خانه‌داری

فتوگراف / عکاسی و تصاویر دیدنی

تکنوگراف / دانش و فناوری

پاراگراف / معرفی کتاب

گراف لایک / مطالب برگزیده از وب پارسی

سالومه عابدیان

سالومه عابدیان
129 نوشته ها 0 نظر
سالومه عاشق آشپزی است. او ساکن کاناداست و در وبلاگش «قاشق چنگال» درباره آشپزی می‌نویسد. سالومه به‌جز وبلاگ شخصی‌اش تنها با گراف همکاری دارد. متأسفانه دیگر وب‌سایت‌ها با حذف کپی‌رایت عکس‌های وبلاگش، بدون اجازه مطالبش را انتشار داده‌اند.

آشپزی مدرن...

اصطلاح «تِمپر کردن» شکلات در واقع همون آب کردن شکلات هست یعنی روش درست آب کردن شکلات. شاید فکر کنید راحت‌ترین کار همینه؛ بله شکلات به محض این‌که حرارت ببینه آب میشه، ولی آیا بعد از بسته شدن در دمای محیط شکل خودش رو حفظ می‌کنه یا وقتی بهش دست می‌زنید وا میره؟ فرق یک شکلات که خوب تمپر شده و شکلاتی که فقط آب شده است.

بستنی هر نوع و طعمی باشه خوشمزست، ولی وقتی پای انار میاد وسط یه چیزی دیگه‌ست. رنگ صورتی، مزه و طعم خوب و یاقوت‌های قرمز رنگ انار یه بستنی خیلی خاص برای روزهای خاص درست می‌کنه.

صبحانه‌ی ایتالیایی...

ریکوتا «Ricotta» یه نوع پنیر ایتالیایی هست که بوسیله باقیمانده آب پنیر پس از فرآیند تولید پنیر تهیه میشه و بدلیل این‌که طی فرایند تولید، بیشتر چربی جذب پنیر اصلی میشه دارای چربی پایینی است. این پنیر در تهیه غذاهایی مثل پاستا، لازانیا و انواع چیزکیک و دسر... کاربرد داره.